Croquetas cubanas

Receta de croquetas cubanas

Las croquetas cubanas, una manera diferente de hacer croquetas, ajo, vino, salchichón, huevos y leche, sabrosas croquetas para un bocado diferente y rico.

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¿Cómo hacer croquetas cubanas?

1

En una sartén, calentamos la mantequilla para hacer las croquetas cubanas y sofreímos ligeramente la cebolla picada y el ajo machacado. Añadimos el salchichón molido, la sal y la pimienta molida, removemos y sofreímos durante 2 o 3 minutos.

2

Ahora podemos agregar la harina mientras removemos y, a fuego lento, cocinamos ligeramente la harina. Agregamos la leche sin dejar de remover y cocinamos la mezcla hasta que se despegue del fondo, momento en el que agregamos el vino mientras removemos nuestra masa de croquetas cubanas.

3

Dejarmos enfriar ligeramente la masa y le damos la forma y el tamaño que más nos guste.

4

Pasamos todas las croquetas por harina, después por huevo batido con una pizca de sal y, para terminar, por pan rallado. Repetimos la operación del huevo y del pan rallado.

5

Cuando tengamos todas las croquetas cubanas empanadas, las freímos en abundante aceite caliente y, cuando estén doradas, las sacamos y las dejamos escurrir en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6

Podemos acompañar las croquetas cubanas con mostaza, tomate frito, mayonesa o cualquier salsa que nos guste.

Foto orientativa: jlastras

Nota del autor:

Las croquetas cubanas se pueden hacer también de pescado o de carne.

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