Croquetas cubanas

Las croquetas cubanas, una manera diferente de hacer croquetas, ajo, vino, salchichón, huevos y leche, sabrosas croquetas para un bocado diferente y rico.

Receta de croquetas cubanas

Ingredientes para preparar croquetas cubanas

  • 150 gr. de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de sal
  • 500 gr de harina
  • 1 l. de leche
  • 100 ml. de vino blanco seco
  • 200 gr. de salchichón extra
  • 3 huevos
  • 2 tazas de pan rallado

¿Cómo preparar croquetas cubanas?

  • En una sartén, calentamos la mantequilla para hacer las croquetas cubanas y sofreímos ligeramente la cebolla picada y el ajo machacado. Añadimos el salchichón molido, la sal y la pimienta molida, removemos y sofreímos durante 2 o 3 minutos.
  • Ahora podemos agregar la harina mientras removemos y, a fuego lento, cocinamos ligeramente la harina. Agregamos la leche sin dejar de remover y cocinamos la mezcla hasta que se despegue del fondo, momento en el que agregamos el vino mientras removemos nuestra masa de croquetas cubanas.
  • Dejarmos enfriar ligeramente la masa y le damos la forma y el tamaño que más nos guste.
  • Pasamos todas las croquetas por harina, después por huevo batido con una pizca de sal y, para terminar, por pan rallado. Repetimos la operación del huevo y del pan rallado.
  • Cuando tengamos todas las croquetas cubanas empanadas, las freímos en abundante aceite caliente y, cuando estén doradas, las sacamos y las dejamos escurrir en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  • Podemos acompañar las croquetas cubanas con mostaza, tomate frito, mayonesa o cualquier salsa que nos guste.
  • Foto orientativa: jlastras
Nota del autor:

Las croquetas cubanas se pueden hacer también de pescado o de carne.